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봄나물로 만드는 피크닉 도시락! 두릅 초밥 레시피

 

화창한 봄 햇살이 연일 가득해 실내에서만 있기에는 아까운 요즘! 집에서 맛있는 도시락을 준비해 가까운 공원으로 피크닉 떠나시는 분들 많으신데요. 오늘 <삼성생명 블로그L>에서는 단백질, 비타민, 칼슘, 섬유질 등이 가득한 봄나물 두릅으로 만드는 웰빙 피크닉 도시락! 두릅 초밥 레시피를 소개해드리려고 합니다. 제철에 먹어야 영양도 맛도 엄지 척! 짧은 봄이 끝나기 전에 두릅 초밥 도시락과 함께 피크닉을 즐겨보시는 건 어떠세요? 지금부터 레시피를 바로 소개해드릴게요!


 

두릅초밥 만들기 재료

두릅초밥


8개 분량
두릅 8개, 슬라이스 햄 4장, 밥 200g, 김밥용 김 1/2장
배합초(식초 15g, 설탕 7g. 소금 2g)

 

 

두릅초밥 만들기 STEP 1

피크닉도시락

 

1. 손질한 두릅을 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친 후 찬물에 담가 열기를 식혀주세요. 슬라이스 햄도 끓는 물에 살짝 데쳐 염분과 기름기 등의 불순물을 제거해줍니다.


 

두릅초밥 만들기 STEP 2

두릅

 

2. 두릅은 먹기 좋은 크기로, 햄은 이등분, 김은 초밥을 두를 수 있는 정도의 길이로 잘라서 준비해주세요. 


 

두릅초밥 만들기 STEP 3

초밥

 

3. 배합초를 밥의 상태에 따라 양을 조절해 넣고 밥알이 뭉개지지 않도록 섞어주세요.

 

 

두릅초밥 만들기 STEP 4

도시락

 

4. 밥을 뭉쳐 모양을 잡아준 뒤 햄으로 감싸고 두릅을 올린 후 김으로 초밥 가운데를 돌려주세요.

 

도시락

 

초밥을 담을 접시나 도시락 통해 초장을 뿌린 후 올려주면 두릅 초밥 완성!

 

 

껍질에서부터 순, 잎, 뿌리까지 버릴 것이 하나도 봄나물 두릅은 오늘 알려드린 두릅 초밥 이외에도 산적, 잡채, 김치 등 다양한 요리에도 향긋하게 잘 어울리는 나물인데요. 이번 주말 사랑하는 가족, 연인, 친구들과 함께 두릅 초밥 피크닉 도시락을 준비해 가까운 곳에서라도 피크닉을 즐기시며 한 주 동안의 피로와 스트레스를 날리고 오시길 바랍니다. ^^

 


 

 

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봄 제철 해산물로 만드는 주꾸미 시금치 샐러드 레시피!

 

쉽게 나른해지고 입맛이 없어지는 환절기에는 입맛도 돋우고 영양이 가득한 음식을 섭취하셔야 하는데요. 오늘 <삼성생명 블로그L>에서는 제철을 맞아 속이 꽉 찬 신선한 주꾸미를 이용한 주꾸미 시금치 샐러드 레시피를 소개해드리려고 합니다. 그동안 주꾸미 손질이 어려워 주꾸미 요리를 망설이셨던 분들을 위해 주꾸미 손질법부터 자세히 알려드리려고 하는데요. 그전에 ‘쭈꾸미’가 아닌 ‘주꾸미’가 올바른 표현이라는 점! 기억하시길 바라며 지금부터 바로 레시피를 만나볼게요!

 

 

주꾸미 시금치 샐러드 재료

주꾸미 손질

 

2인분 재료
주꾸미 4~6마리, 시금치 100g, 아스파라거스 3대
마늘 4쪽, 올리브유, 발사믹 드레싱

 


Step1. 주꾸미 손질하기

쭈꾸미 손질

 

먼저 주꾸미 손질부터 시작해볼게요!

 

1. 주꾸미 머리를 뒤집어서 머릿속에 내장과 먹물을 제거한 뒤 다시 원래 모양대로 뒤집어주세요.
2. 다리를 뒤집어 가운데 이빨을 제거해줍니다.
3. 밀가루에 손질한 주꾸미를 넣고 주물러 주세요. 
Tip. 밀가루는 주꾸미 빨판 사이사이 불순물을 제거해 주는데 효과적인 역할을 합니다.

 

주꾸미 샐러드

 

4. 불순물을 밀가루로 제거한 뒤, 흐르는 물로 씻어낸 후 1~2분 정도 삶아주세요.
5. 주꾸미를 건져 차가운 물이나 얼음 물에 담가줍니다.
Tip. 차가운 물에 주꾸미를 식히면 탱글탱글한 식감을 맛보실 수 있답니다.


Step2. 주꾸미 샐러드 만들기

쭈꾸미 샐러드

 

지금부터는 주꾸미 샐러드를 본격적으로 만들어보겠습니다.

 

1. 시금치는 흐르는 물에 씻어 물기를 빼고 마늘은 슬라이스, 아스파라거스는 두꺼운 기둥 부분을 제거하고 4cm로 준비해주세요.

 

주꾸미 요리

 

2. 펜에 올리브유를 두르고 마늘은 색이 날 때까지, 시금치는 숨이 살짝 죽을 정도로 볶아주세요.
3. 주꾸미와 아스파라거스도 약한 불로 볶아줍니다.
Tip. 이때 취향에 맞게 소금이나 후추로 주꾸미 간을 해주셔도 됩니다.

 

쭈꾸미 요리

 

접시에 손질한 재료들과 주꾸미를 플레이팅한 뒤 발사믹 드레싱으로 곁들이면 주꾸미 시금치 샐러드 완성!

 

 

주꾸미는 칼로리가 낮은 편에 속하고 지방함량이 낮아 다이어트에도 효과적이고 타우린 성분이 풍부해 콜레스테롤을 배출시켜 간에 피로도를 낮추는데도 좋답니다. 오늘 소개해드린 주꾸미 시금치 샐러드와 함께 다이어트, 피로회복 두 마리 토끼를 잡아보시는 건 어떠세요? ^^ 입맛 없는 환절기지만 항상 건강한 식단으로 식사하시길 바랄게요!

 


 

 

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정말 상큼하고 맛있어보여요~^^

입안이 행복해질 것 같습니다><

춘분 맞이! 봄나물로 만든 ‘두부 달래전’ 레시피

 

춘분은 낮과 밤의 길이가 같아지는 날로 추위와 더위의 길이가 같아져 예로부터 조상들은 춘분을 전후로 하여 들판의 쑥, 냉이, 달래 등의 봄나물을 캐어 먹었다고 하는데요. 오늘 <삼성생명 블로그L>에서는 춘분을 맞이해 싱그러운 봄나물로 만드는 두부 달래전 레시피를 소개해드리려고 합니다. 특유의 알싸한 맛을 가지고 있는 달래는 봄철 입맛을 돋우는데도 좋고 비타민, 칼슘, 칼륨 등이 풍부한데요. 달래의 칼륨 성분은 체내의 염분을 몸 밖으로 배출하는 역할을 해 짜게 먹는 식습관을 가진 한국인에게 좋답니다. 그럼 지금부터 봄 향기를 가득 담은 두부 달래전을 함께 만들어볼게요!

 

 

두부 달래전 재료

두부달래전

 

2~3인분 재료

두부 1/3모, 손질한 달래 1줌, 부침가루 1/2컵, 간장 1/2큰 술, 소금•설탕 약간

 


두부 달래전 만들기

봄나물

 

1. 두부를 곱게 으깨주세요.


달래

 

2. 으깬 두부에 손질한 달래를 넣어줍니다.
Tip. 달래는 둥근 뿌리의 겉껍질을 벗기고 뿌리 사이에 있는 검은 부분을 떼어낸 후 깨끗하게 씻어 1cm 정도의 길이로 썰어서 손질해 주시면 됩니다.^^


달래효능

 

3. 볼에 으깬 두부, 손질한 달래, 부침 재료(부침가루, 간장, 소금•설탕 약간)를 넣은 뒤 골고루 섞어주세요.

 

두부전 레시피

 

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 지름 10cm 크기로 반죽을 부쳐주세요
Tip. 타지 않게 약한 불에서 뒤집어 가며 부쳐주시고, 뒤집개를 사용하여 살짝 눌러 동그란 모양을 예쁘게 잡아주세요!


춘분

 

그릇에 정갈하게 옮겨 닮으면 영양 가득한 봄나물 달래와 단백질이 풍부한 두부로 만든 두부 달래전 완성! 재료도 간단하고 아이들 간식으로, 밑반찬으로도 안성맞춤이랍니다. ^^

 

 

긴 겨울 끝에 찾아온 봄이지만 항상 짧아서 아쉬움을 남기는데요. 봄이 끝나기 전에 제철 나물 달래로 만든 두부 달래전을 오늘 소개해드린 레시피와 함께 만들어보시길 바랄게요. ♡


 

 

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영양 만점 다이어트 식단 ‘파프리카 계란찜’ 레시피

 

날씨가 풀리기 전에 다이어트 하시는 분들 많으시죠? 오늘은 영양 만점 다이어트 식단인 ‘파프리카 계란찜’ 레시피를 소개해드리려고 하는데요. 아삭아삭 향긋한 과일처럼 먹을 수 있는 색색의 파프리카와 계란의 맛의 조화가 궁금하지 않으신가요? 건강도 챙기고 다이어트 효과까지 볼 수 있는 음식인데요! 최근 치솟던 계란 가격이 원래대로 돌아오고 있다고 하죠? 그럼, 지금부터 함께 만들어볼게요. ^^

 

 

파프리카 계란찜 재료

계란찜

 

파프리카, 계란, 꽈리고추, 양파, 당근

 


파프리카 계란찜 만들기

파프리카계란찜

 

1. 꽈리고추, 양파, 당근을 곱게 다져서 준비해주세요.


파프리카

 

2. 곱게 다진 꽈리고추, 양파, 당근을 계란에 넣어 소금으로 간을 맞춘 뒤 골고루 섞어주세요.


다이어트

 

3. 파프리카의 윗부분을 자르고 씨를 파낸 뒤 파프리카에 계란물을 70% 정도만 담아주세요.

(Tip. 계란물을 가득 채워 담으면 부풀어 올라 넘칠 위험이 있답니다.)

 

다이어트식단

 

4. 잘라놓은 파프리카 뚜껑을 덮은 뒤 전자레인지에 5~7분 동안 돌려주세요.


파프리카 효능

 

파프리카 계란찜 완성! 색색의 파프리카와 채소들로 보기에도 정말 먹음직스러운데요. 파프리카는 색별로 맛과 영양이 다르다는 사실 알고 계셨나요? 빨간색 파프리카는 항산화 효과가 뛰어나 암 예방, 노화 방지에 좋고, 노란색 파프리카는 조금 더 단맛이 나고 혈액순환에 좋다고 합니다.

 

 

아이들 간식으로도, 밑반찬으로도, 다이어트 식단으로도 제격인 파프리카 계란찜! 재료도 간단하고 만들기도 어렵지 않은데요. 오늘 소개해드린 레시피와 함께 영양 가득한 파프리카 계란찜을 꼭 한 번 만들어보시길 바라며 항상 건강하시길 바랄게요. ♡


 

 

자산진단 보험재진단
 
 


 

 

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수야맘 2017.02.16 09:54 신고 Reply | Edit/Del | Addr
맛있겠네요 우리아이들 간식으로 해줘야겠어요
현아찡 2017.02.16 09:56 신고 Reply | Edit/Del | Addr
오! 평범한 반찬이 요리가 되어보이는 ㅋㅋㅋㅋㅋ 오늘 집에 갈때 파프리카 사가야겠네요 =)

제철 과일 귤로 만드는 ‘귤 콤포트’ 레시피

 

겨울철 인기 있는 간식이자 제철 과일인 귤! 한번 먹다 보면 옆에 귤껍질이 쌓이는 건 시간문제일 때가 많은데요. 귤은 그냥 먹어도 충분히 맛있지만 요리에 활용하기에도 좋은 과일인데요. 오늘 <삼성생명 블로그L>에서는 빵에 발라 먹어도 맛있고, 그냥 수저로 떠서 먹어도 맛있는 ‘귤 콤포트’ 레시피를 소개해드리려고 합니다. 흔히 ‘귤 귀신’이라고 불리는 분들께서는 지금부터 집중해주세요!

 

 

귤 콤포트 레시피 재료

귤 콤포트

 

귤, 설탕, 허브가루, 라임즙(또는 라임 음료수)

 


귤 콤포트 만들기

귤 콤포트 레시피

 

1. 귤껍질을 벗겨 2~3등분으로 나눠 준비해주세요.


귤 콤포트 만들기

 

2. 귤과 설탕은 듬뿍, 허브가루는 적당히 넣어주시고 라임즙(또는 라임 음료수)를 귤이 반쯤 잠길 정도로 넣은 뒤 20분 정도 재워주세요.
(Tip. 허브가루, 라임즙 대신 취향에 맞게 홍차 가루, 레몬즙을 넣으셔도 됩니다^^)


제철과일

 

3. 약한 불에서 저으면서 끓여주세요.


귤잼

 

4. 라임즙 또는 라임 음료수를 다시 한 번 넣은 뒤 고루 섞어가며 졸여주세요.


귤 효능

 

유리병에 담아 보관하면 향긋하고 상큼한 귤 콤포트 완성! 한 번 만들어 놓고 냉장보관을 하면 각종 빵, 크래커 등에 발라 먹거나 요거트에 넣어 먹는 용도로 장기간 먹을 수 있는데요. 과일은 제철일 때 먹어야 맛도 영양도 듬뿍! 겨울이 끝나기 전 귤 콤포트를 만들어서 제철일 때만 느낄 수 있는 귤의 향긋함을 오래 간직해보시는 건 어떠세요?


 

귤은 비타민C가 풍부해 신진대사를 원활히 하고 피부와 점막을 튼튼하게 하는 작용을 하는데요. 특히 귤은 겨울철 감기 예방에도 좋으니 오늘 알려드린 귤 콤포트 레시피와 함께 색다르게 즐겨보시길 바랄게요. ♡

 

 

 

 

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