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춘분 맞이! 봄나물로 만든 ‘두부 달래전’ 레시피

 

춘분은 낮과 밤의 길이가 같아지는 날로 추위와 더위의 길이가 같아져 예로부터 조상들은 춘분을 전후로 하여 들판의 쑥, 냉이, 달래 등의 봄나물을 캐어 먹었다고 하는데요. 오늘 <삼성생명 블로그L>에서는 춘분을 맞이해 싱그러운 봄나물로 만드는 두부 달래전 레시피를 소개해드리려고 합니다. 특유의 알싸한 맛을 가지고 있는 달래는 봄철 입맛을 돋우는데도 좋고 비타민, 칼슘, 칼륨 등이 풍부한데요. 달래의 칼륨 성분은 체내의 염분을 몸 밖으로 배출하는 역할을 해 짜게 먹는 식습관을 가진 한국인에게 좋답니다. 그럼 지금부터 봄 향기를 가득 담은 두부 달래전을 함께 만들어볼게요!

 

 

두부 달래전 재료

두부달래전

 

2~3인분 재료

두부 1/3모, 손질한 달래 1줌, 부침가루 1/2컵, 간장 1/2큰 술, 소금•설탕 약간

 


두부 달래전 만들기

봄나물

 

1. 두부를 곱게 으깨주세요.


달래

 

2. 으깬 두부에 손질한 달래를 넣어줍니다.
Tip. 달래는 둥근 뿌리의 겉껍질을 벗기고 뿌리 사이에 있는 검은 부분을 떼어낸 후 깨끗하게 씻어 1cm 정도의 길이로 썰어서 손질해 주시면 됩니다.^^


달래효능

 

3. 볼에 으깬 두부, 손질한 달래, 부침 재료(부침가루, 간장, 소금•설탕 약간)를 넣은 뒤 골고루 섞어주세요.

 

두부전 레시피

 

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 지름 10cm 크기로 반죽을 부쳐주세요
Tip. 타지 않게 약한 불에서 뒤집어 가며 부쳐주시고, 뒤집개를 사용하여 살짝 눌러 동그란 모양을 예쁘게 잡아주세요!


춘분

 

그릇에 정갈하게 옮겨 닮으면 영양 가득한 봄나물 달래와 단백질이 풍부한 두부로 만든 두부 달래전 완성! 재료도 간단하고 아이들 간식으로, 밑반찬으로도 안성맞춤이랍니다. ^^

 

 

긴 겨울 끝에 찾아온 봄이지만 항상 짧아서 아쉬움을 남기는데요. 봄이 끝나기 전에 제철 나물 달래로 만든 두부 달래전을 오늘 소개해드린 레시피와 함께 만들어보시길 바랄게요. ♡


 

 

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영양 만점 다이어트 식단 ‘파프리카 계란찜’ 레시피

 

날씨가 풀리기 전에 다이어트 하시는 분들 많으시죠? 오늘은 영양 만점 다이어트 식단인 ‘파프리카 계란찜’ 레시피를 소개해드리려고 하는데요. 아삭아삭 향긋한 과일처럼 먹을 수 있는 색색의 파프리카와 계란의 맛의 조화가 궁금하지 않으신가요? 건강도 챙기고 다이어트 효과까지 볼 수 있는 음식인데요! 최근 치솟던 계란 가격이 원래대로 돌아오고 있다고 하죠? 그럼, 지금부터 함께 만들어볼게요. ^^

 

 

파프리카 계란찜 재료

계란찜

 

파프리카, 계란, 꽈리고추, 양파, 당근

 


파프리카 계란찜 만들기

파프리카계란찜

 

1. 꽈리고추, 양파, 당근을 곱게 다져서 준비해주세요.


파프리카

 

2. 곱게 다진 꽈리고추, 양파, 당근을 계란에 넣어 소금으로 간을 맞춘 뒤 골고루 섞어주세요.


다이어트

 

3. 파프리카의 윗부분을 자르고 씨를 파낸 뒤 파프리카에 계란물을 70% 정도만 담아주세요.

(Tip. 계란물을 가득 채워 담으면 부풀어 올라 넘칠 위험이 있답니다.)

 

다이어트식단

 

4. 잘라놓은 파프리카 뚜껑을 덮은 뒤 전자레인지에 5~7분 동안 돌려주세요.


파프리카 효능

 

파프리카 계란찜 완성! 색색의 파프리카와 채소들로 보기에도 정말 먹음직스러운데요. 파프리카는 색별로 맛과 영양이 다르다는 사실 알고 계셨나요? 빨간색 파프리카는 항산화 효과가 뛰어나 암 예방, 노화 방지에 좋고, 노란색 파프리카는 조금 더 단맛이 나고 혈액순환에 좋다고 합니다.

 

 

아이들 간식으로도, 밑반찬으로도, 다이어트 식단으로도 제격인 파프리카 계란찜! 재료도 간단하고 만들기도 어렵지 않은데요. 오늘 소개해드린 레시피와 함께 영양 가득한 파프리카 계란찜을 꼭 한 번 만들어보시길 바라며 항상 건강하시길 바랄게요. ♡


 

 

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수야맘 2017.02.16 09:54 신고 Reply | Edit/Del | Addr
맛있겠네요 우리아이들 간식으로 해줘야겠어요
현아찡 2017.02.16 09:56 신고 Reply | Edit/Del | Addr
오! 평범한 반찬이 요리가 되어보이는 ㅋㅋㅋㅋㅋ 오늘 집에 갈때 파프리카 사가야겠네요 =)

제철 과일 귤로 만드는 ‘귤 콤포트’ 레시피

 

겨울철 인기 있는 간식이자 제철 과일인 귤! 한번 먹다 보면 옆에 귤껍질이 쌓이는 건 시간문제일 때가 많은데요. 귤은 그냥 먹어도 충분히 맛있지만 요리에 활용하기에도 좋은 과일인데요. 오늘 <삼성생명 블로그L>에서는 빵에 발라 먹어도 맛있고, 그냥 수저로 떠서 먹어도 맛있는 ‘귤 콤포트’ 레시피를 소개해드리려고 합니다. 흔히 ‘귤 귀신’이라고 불리는 분들께서는 지금부터 집중해주세요!

 

 

귤 콤포트 레시피 재료

귤 콤포트

 

귤, 설탕, 허브가루, 라임즙(또는 라임 음료수)

 


귤 콤포트 만들기

귤 콤포트 레시피

 

1. 귤껍질을 벗겨 2~3등분으로 나눠 준비해주세요.


귤 콤포트 만들기

 

2. 귤과 설탕은 듬뿍, 허브가루는 적당히 넣어주시고 라임즙(또는 라임 음료수)를 귤이 반쯤 잠길 정도로 넣은 뒤 20분 정도 재워주세요.
(Tip. 허브가루, 라임즙 대신 취향에 맞게 홍차 가루, 레몬즙을 넣으셔도 됩니다^^)


제철과일

 

3. 약한 불에서 저으면서 끓여주세요.


귤잼

 

4. 라임즙 또는 라임 음료수를 다시 한 번 넣은 뒤 고루 섞어가며 졸여주세요.


귤 효능

 

유리병에 담아 보관하면 향긋하고 상큼한 귤 콤포트 완성! 한 번 만들어 놓고 냉장보관을 하면 각종 빵, 크래커 등에 발라 먹거나 요거트에 넣어 먹는 용도로 장기간 먹을 수 있는데요. 과일은 제철일 때 먹어야 맛도 영양도 듬뿍! 겨울이 끝나기 전 귤 콤포트를 만들어서 제철일 때만 느낄 수 있는 귤의 향긋함을 오래 간직해보시는 건 어떠세요?


 

귤은 비타민C가 풍부해 신진대사를 원활히 하고 피부와 점막을 튼튼하게 하는 작용을 하는데요. 특히 귤은 겨울철 감기 예방에도 좋으니 오늘 알려드린 귤 콤포트 레시피와 함께 색다르게 즐겨보시길 바랄게요. ♡

 

 

 

 

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동지에 먹는 달콤한 단팥라떼 레시피

 

12월 21일은 동지로 일 년 중에서 밤이 가장 길고 낮이 가장 짧은 날인데요. 예로부터 동짓날에는 팥죽을 먹는 풍습이 있습니다. 팥은 이뇨작용이 탁월해 신장병이나 각기병 등으로 인한 부종에 효과가 있는데요. 오늘 <삼성생명 블로그L>에서는 동지를 맞이해 단팥라떼를 만들어보려고 합니다. 동짓날 즐기는 이색적인 팥 요리! 지금 바로 만나볼게요!

 

 

단팥라떼 레시피 재료

단팥

 

 

 단팥라떼 재료
통조림 단팥, 우유, 아몬드, 계핏가루

 

 

 

단팥라떼 만들기

단팥라떼

 

1. 통조림 단팥을 냄비에 넣고 푹 끓여주세요.
Tip. 뜨거운 물에 한 번 끓여주면 한층 더 부드러운 맛을 낼 수 있답니다.

 

단팥라떼 만들기

 

2. 걸쭉하게 익을 때쯤 우유를 듬뿍 넣고 약불로 끓여줍니다.

 

동지

 

3. 푹 끓인 통조림 단팥과 우유를 믹서기에 넣고 갈아서 준비해주세요.

 

우유

 

4. 우유를 휘핑기로 저어 거품을 만들어주세요.

 

팥

 

5. 푹 끓인 단팥라떼와 함께 우유 거품을 컵에 담은 뒤 계핏가루와 아몬드를 살짝 올려주면 완성!

 

지금까지 동지를 맞이에 팥을 이용한 단팥라떼를 만들어보았는데요. 꼭 동짓날이 아니더라도 추운 날 단팥라떼 한 잔이면 꽁꽁 얼었던 몸을 사르르 녹일 수 있겠죠? 달콤함과 따뜻함, 그리고 영양까지 가득한 단팥라떼! 오늘 알려드린 레시피와 함께 만들어보시길 바랄게요~♡

 

 

 

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추운 겨울이면 생각나는 뜨끈뜨끈 국물요리! ‘배추 된장국’ 레시피

 

겨울 밥상에 단골손님으로 올라오는 반찬 중, 싱싱한 배추로 담근 김장 김치가 가장 먼저 떠오를 텐데요. 늦가을 김장철부터 나오는 김장용 겨울배추는 특히 맛이 달고 고소하답니다. 오늘은 바로 이 겨울배추로 추위까지 녹일 수 있는 뜨끈뜨끈한 국물요리인 ‘배추 된장국’을 함께 만들어 보려고 하는데요. 배추는 야채나 과일 섭취가 부족한 겨울에 비타민 공급원으로서 배춧잎 하나로 1일 비타민C 필요량을 섭취할 수 있을 정도로 겨울철 감기 예방에도 더없이 좋은 식품이랍니다. 그럼, 지금부터 배추 된장국을 만들어볼게요!

 

 

배추 된장국 재료

배추된장국

 

3~4인분 재료
배추 노란 속(250g), 대파(1대). 청양고추(2개),
멸치 다시마 육수(1리터), 된장(2 큰술), 고춧가루

 

 

배추 된장국 만들기

배추된장국 레시피

 

1. 배추의 노란 부분을 깨끗하게 씻은 후, 길게 반을 자르고 3등분 정도로 먹기 좋게 썰어주세요.
2. 대파와 청양고추는 어슷 썰어서 준비합니다.

 

배추된장국 만들기

 

3. 멸치 다시마 육수를 냄비에 넣고 끓어오르면 배추의 하얀 줄기 부분이 부드럽게 휘어질 때까지 끓여주세요. (Tip. 멸치 다시마 육수를 만들 때는 멸치를 듬뿍 넣을수록 진한 맛이 납니다.)

 

배추된장국 레시피

 

4. 썰어놓은 대파와 청양고추를 넣어준 뒤 된장을 풀어 푹 끓여줍니다.

 

배추요리

 

5. 취향에 맞게 고춧가루와 청양고추를 얹어 그릇에 담아주면 배추 된장국 완성!

 

 

지금까지 맛도 좋고 영양도 듬뿍인 겨울배추로 만드는 배추 된장국 레시피를 소개해드렸는데요. 갓 지은 밥에 잘 익은 김장김치와 오늘 알려드린 배추 된장국까지 곁들여 푸짐하게 차린 겨울 밥상으로 가족들과 행복하고 따뜻한 식사 한끼 하시길 <삼성생명 블로그L>이 바랄게요! ♡

 
 
 
 
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