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봄나물로 만드는 피크닉 도시락! 두릅 초밥 레시피

 

화창한 봄 햇살이 연일 가득해 실내에서만 있기에는 아까운 요즘! 집에서 맛있는 도시락을 준비해 가까운 공원으로 피크닉 떠나시는 분들 많으신데요. 오늘 <삼성생명 블로그L>에서는 단백질, 비타민, 칼슘, 섬유질 등이 가득한 봄나물 두릅으로 만드는 웰빙 피크닉 도시락! 두릅 초밥 레시피를 소개해드리려고 합니다. 제철에 먹어야 영양도 맛도 엄지 척! 짧은 봄이 끝나기 전에 두릅 초밥 도시락과 함께 피크닉을 즐겨보시는 건 어떠세요? 지금부터 레시피를 바로 소개해드릴게요!


 

두릅초밥 만들기 재료

두릅초밥


8개 분량
두릅 8개, 슬라이스 햄 4장, 밥 200g, 김밥용 김 1/2장
배합초(식초 15g, 설탕 7g. 소금 2g)

 

 

두릅초밥 만들기 STEP 1

피크닉도시락

 

1. 손질한 두릅을 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데친 후 찬물에 담가 열기를 식혀주세요. 슬라이스 햄도 끓는 물에 살짝 데쳐 염분과 기름기 등의 불순물을 제거해줍니다.


 

두릅초밥 만들기 STEP 2

두릅

 

2. 두릅은 먹기 좋은 크기로, 햄은 이등분, 김은 초밥을 두를 수 있는 정도의 길이로 잘라서 준비해주세요. 


 

두릅초밥 만들기 STEP 3

초밥

 

3. 배합초를 밥의 상태에 따라 양을 조절해 넣고 밥알이 뭉개지지 않도록 섞어주세요.

 

 

두릅초밥 만들기 STEP 4

도시락

 

4. 밥을 뭉쳐 모양을 잡아준 뒤 햄으로 감싸고 두릅을 올린 후 김으로 초밥 가운데를 돌려주세요.

 

도시락

 

초밥을 담을 접시나 도시락 통해 초장을 뿌린 후 올려주면 두릅 초밥 완성!

 

 

껍질에서부터 순, 잎, 뿌리까지 버릴 것이 하나도 봄나물 두릅은 오늘 알려드린 두릅 초밥 이외에도 산적, 잡채, 김치 등 다양한 요리에도 향긋하게 잘 어울리는 나물인데요. 이번 주말 사랑하는 가족, 연인, 친구들과 함께 두릅 초밥 피크닉 도시락을 준비해 가까운 곳에서라도 피크닉을 즐기시며 한 주 동안의 피로와 스트레스를 날리고 오시길 바랍니다. ^^

 


 

 

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